番茄牛腩【转载】

家常菜

2018-12-17

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这道菜的名字叫做番茄牛腩,名字很土,可是却很有名哦。牛腩算得上是牛身上最便宜的肉了,这应该也算得上是各位吃土人士想吃牛肉的最优选了。和番茄搭配,营养美味,价格不贵。

食材

牛腩适量,番茄两个,土豆一个,姜适量,葱一根

步骤

首先是将牛腩切成一粒粒的丁状,方便入味,番茄用刀在顶上切个十字边,用开水烫一分钟将番茄烫软,方便剥皮,剥皮后切碎放在旁边备用,洋葱切碎,土豆也要切成丁块状,生姜切片备用。

然后将牛腩放入锅中,倒入开水没过牛腩,将切好的生姜放入锅中,放入葱,烧制牛腩整个变色,捞出血沫和油沫,将牛腩捞出备用。

在洗锅,用热锅烧油,把洋葱和姜片放入,那个味儿,简直让人舒畅无比,在将番茄放入,翻炒出汁水,加入辅料,一勺料酒,一勺番茄酱,一勺老抽。

翻炒均匀后,放入之前煮好的牛肉,翻炒均匀,加开水没过所有的食材,盖上盖子,用小火煮上个一个小时。

一个小时后,开盖加入切好的土豆,放一勺盐,一勺糖,两勺胡椒粉调味,这时候番茄牛腩的香味已经肆意地散发了出来,可是不要着急,关上锅盖,用小火再炖40分钟。

40分钟后,转大火,直到汤汁浓稠后关火出锅,上面放上几只香菜,这个外观,这个香味,保你闻到就有食欲,在这寒冷的冬日里,吃上一口,牛肉劲爽弹牙,土豆入口化沙,不管从口感还是外观香味上来看,这都是一道让人流口水的美味。

到这里就完成了

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